Depuis 10 ans Samuel et Juliette nourrissent la même envie de créer des lieux vivants, sensibles et élégants, mêlant agitation entrepreneuriale et esprit d’équipe.
La vision partagée d’un restaurant tourné vers l’humain, faite de rencontres, de projets et d’émotions.
La vision partagée d’un restaurant tourné vers l’humain, faite de rencontres, de projets et d’émotions.
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Samuel Victori
Chef du goupe Les Agitateurs.Émerveillé par le paysage et la lumière de la Riviera, il assemble avec poésie, saveurs et souvenirs, une cuisine libre et vivante.
Diplômé de l’institut Paul Bocuse à Lyon, passé par La Vague d’Or***, un détour par Roanne dans la Maison Troisgros***, une escapade parisienne au Bristol***, avant de se cacher dans les ruelles du Passage 53**.
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Juliette Busetto
Directrice du groupe Les Agitateurs.Un œil vif et pétillant, attentive au beau et au bon, distille avec élégance l’esprit d’une restauration douce et bienveillante.
Après trois années à étudier l'architecture, elle a finalement préféré réaliser des pièces montées. Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, roulera sa bosse à La Réserve de Beaulieu *, chez Michel Troisgros ***, et auprès d'Eric Fréchon au Bristol ***.
